auctex を unstable にて 11.83 にアップデートしました。 Emacs の中で数式などのプレビューが行えます。 X11 の Emacs はもちろん、 Carbon Emacs でも使えるはずです。

YaTeX と両方インストールしてある場合は、 YaTeX の方が優先されるはずです。 その場合は ~/.emacs などで調節してみてください。